Sorte | Bio
Bernstein-Weizen Bio
Das Bernstein-Weizen unterscheidet sich wirklich von anderen Hefeweizen.
Seit der Hansezeit werden in Norddeutschland Weizenbiere gebraut. Der Rezeptwechsel von den dunklen- oder Rotbieren zu „Weiß-“ oder Weizenbieren entstand, um so auf den umkämpften Export-Märkten der Hanse mit neuen Kreationen zu begeistern. Die Störtebeker Braumanufaktur folgt noch heute der Hansetradition und braut mit dem Bernstein-Weizen das beliebteste Weizen Mecklenburg-Vorpommerns, ein naturbelassenes, obergäriges Hefeweizen – auch in Bio-Qualität. Stammwürze 12,9%. Genusstemperatur 10°C. Alkoholgehalt: 5,3% vol.
Malze
Weizen-, Caramel- und Pilsener-Braumalze verleihen dem Bier die kräftige Bernsteinfarbe und schaffen die Grundlage für die sich ankündigenden Fruchtaromen.
Gärung
Warme Gärung mit obergäriger Hefe sorgt für den satten Duft von reifen Bananen und roten Früchten sowie die kräftig perlende Kohlensäure.
Hopfen
Dezente Hopfung mit der Hopfensorte Cascade lässt den Fruchtaromen die volle Entfaltung.
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-034
Informationen von der Biersommelière
Sylvia Kopp ist Diplom-Biersommelière und schreibt Reportagen, Trinkempfehlungen und Besprechungen neuer Biere sowie Porträts von Brauern. Seit der Weltmeisterschaft 2013 zählt sie zu den Top 5 Bier-Sommeliers. Hier finden Sie den Sommelier-Bewertungsbogen zum Bernstein-Weizen Bio.
Kulinarischer Tipp
Das Störtebeker Bernstein-Weizen Bio ist eine sommerlich frische Brauspezialität. Es harmoniert wunderbar mit Salaten, frischem Geflügel oder Nudelgerichten.