Rund ums Bier

Blicke mit uns über den Tellerand: Wir verraten dir, was Malz, Hopfen und Hefe so besonders macht, wie alkoholfreies Bier entsteht und wie die Arbeit eines Biersommeliers aussieht. 

2023-11-27

Rund ums Bier

Internationale Bier-Awards

Bei Bierwettbewerben wie dem World Beer Award werden jährlich die besten Biere der Welt gekürt. Auch die Störtebeker Brauspezialitäten landen regelmäßig auf dem Treppchen.

2019-04-09

Rund ums Bier

Der Rohstoff Hefe

Im ursprünglichen Reinheitsgebot von 1516 noch nicht erwähnt, ist die Hefe ein zentraler Rohstoff bei der Bierherstellung. Ohne Hefe kein Alkohol.

2019-04-08

Rund ums Bier

Der Rohstoff Hopfen

Hopfen gehört zur Familie der Hanfgewächse und wird zurecht als Würze des Bieres bezeichnet. Und doch kann Hopfen viel mehr als nur bitter schmecken.

2019-04-07

Rund ums Bier

Der Rohstoff Malz

Malz – ein Begriff, den die meisten Menschen mit Bier in Verbindung bringen, jedoch nur selten erklären können, was es genau meint. Was steckt dahinter?

2019-03-21

Rund ums Bier

Der Rohstoff Wasser

Der Körper des Bieres ist das Wasser - schließlich besteht Bier zu rund 90% daraus. Und doch redet man meist nur über Malz, Hopfen und Hefe. Zurecht?

2018-06-06

Rund ums Bier

Alkoholfreies Bier - wie funktioniert das?

Ob Sportler, Autofahrer oder bewusster Genießer: Die Nachfrage nach alkoholfreien Bieren stieg in den letzten Jahren enorm an. Doch wie werden diese eigentlich hergestellt?

2017-05-18

Rund ums Bier

Was macht eigentlich ein Biersommelier?

Ob Stout, Ale oder Weizen: Bei weltweit über 150 Braustilen ist es für den geneigten Biertrinker nicht immer einfach, das passende Getränk zu finden. Genau hier kommt ein Biersommelier zum Einsatz.

2017-01-23

Rund ums Bier

Die sieben Werte der Freien Brauer

Die Freien Brauer sind eine Gemeinschaft führender Privatbrauereien in Deutschland, Österreich, den Niederlanden und Luxemburg. Dazu gehört auch die Störtebeker Braumanufaktur. Erfahren Sie hier mehr zu diesem Verbund.

2016-11-01

Rund ums Bier

Geschichte der Störtebeker Braumanufaktur

Mit über 800 Jahren Brautradition in Stralsund fühlt sich die Störtebeker Braumanufaktur der hanseatischen Braukunst verpflichtet. Erfahren Sie mehr über die Stralsundische Biergeschichte.