Saisonal
Herbst-Festbier
Vor Erfindung der modernen Kühltechnik war es den Braumeistern unmöglich, von April bis September untergärige Biere zu brauen. Um über die warmen Monate nicht komplett auf Lagerbiere verzichten zu müssen, braute man im März stärkere Biere ein, doe über einen längeren Zeitraum haltbar waren – das Märzenbier war geboren. An dieser Rezeptur orientierte sich dann das Festbier, das sich mittlerweile als eigenständiger Bierstil etabliert hat und bevorzugt auf großen Volksfesten im Spätsommer und Herbst getrunken wird.
Das vollmundig-weiche Herbst-Festbier ist eine naturbelassene, saisonale Brauspezialität mit Stammwürze 13,3%. Genusstemperatur 8°C.
Malze
Pilsener-, Münchner- und Karamellmalze sorgen für die satte Bernsteinfarbe, einen angenehm vollmundigen Körper sowie elegante Malztöne.
Gärung
Untergärige Hefe lässt den weichen Trunk entstehen.
Hopfen
Traditionelle Hopfensorten verleihen dem Bier eine leichte Bittere sowie ein feinwürziges Aroma.
Kulinarischer Tipp
Das Störtebeker Herbst-Fetsbier mit seinem ausgewogenen Malzkörper und der feinwürzigen Aromatik ist der ideale Begleiter zu Flammkuchen oder Schmorgerichten mit Kürbis.