In eigener Sache

In der aktuellen Ausgabe des Magazins „Stiftung Warentest“ (06/24) wurden verschiedene alkoholfreie Biere einer Prüfung unterzogen, darunter das Störtebeker Frei-Bier (MHD 05.09.2024). Im Test wurde die Verwendung von „fossiler Kohlensäure“ im Frei-Bier beanstandet, deren Zugabe nicht dem Reinheitsgebot entspricht. Diese Beanstandung ist korrekt.

Fossile Kohlensäure, auch bekannt als technische Kohlensäure wird beispielsweise auch für Softgetränke und Mineralwasser sowie beim Fassbierausschank eingesetzt und ist für Konsumenten völlig unbedenklich. Geschmacklich und qualitativ unterscheidet sie sich nicht von Gärungskohlensäure. Alle alkoholhaltigen Biere enthalten ausschließlich die von Natur aus bei der Gärung entstehende Kohlensäure und sind daher hiervon nicht betroffen.

Es wurden bereits alle relevanten Schritte eingeleitet, um zu gewährleisten, dass ausschließlich Gärungskohlensäure zur Herstellung unserer alkoholfreien Biere sowie Biermischgetränke verwendet wird.

Wir bedauern, dass wir in diesem Fall unseren eigenen hohen Qualitätsansprüchen nicht gerecht geworden sind, bitten aber zugleich weiterhin um Ihr Vertrauen in unsere Produkte.

Jürgen Nordmann
Geschäftsführer Störtebeker Braumanufaktur