Polentaschnitte mit geschmorten Tomaten

Zubereitung.

Die Polenta nach Packungsbeschreibung zubereiten. Nach dem Kochen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und auskühlen lassen.
Kirschtomaten halbieren und würzen. Mit Rapsöl, Rosmarin und Thymian durchmengen und auf ein Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C circa 15 min. backen.
In der Zwischenzeit die ausgekühlte Polenta ausstechen bzw. ausschneiden und in Rapsöl goldbraun braten. Alles anrichten.

Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen.

500g Polenta
50ml Rapsöl
Salz und Pfeffer
500g Kirschtomaten
5 Zweige Rosmarin
5 Zweige Thymian